Pastel de nueces pecanas

Las celebraciones en Estados Unidos siempre suelen ir acompañadas de un buen pastel, como este de nueces pacanas/pecanas. A base de una rica crema, esta tarta es tradicional en el sur del país, típica de la cocina afroamericana de Nueva Orleans. Además de las nueces, el aroma a esta rica merienda se lo dan la vainilla y el sirope de maíz (hay una teoría que otorga la autoría del pastel a una empresa fabricante de siropes) Como hacen los estadounidenses, puedes añadirle al pecan pie un poco de chocolate, whisky bourbon o nata montada.

Pastel de nueces pecanas

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Disfruta de este pastel de nueces pecanas típico de los Estados Unidos pero sin salir de casa con esta receta

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: postre

• Tiempo total:

Ingredientes

• 1 lámina de pasta quebrada
• 2 tazas de nueces pecanas partidas
• 1 y 1 / 4 tazas de sirope de maíz (lo suelen vender en herboristerías
• pero es sustituible por el de arce o por miel)
• 1 / 2 taza de azúcar morena
• 1 / 4 taza de azúcar blanca
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla
• una pizca de sal

Preparación

1. Comenzamos mezclando el jarabe de maíz con los dos tipos de azúcar, los huevos batidos, la mantequilla fundida, la vainilla y la sal.

2. Cubrimos un molde redondo y bajo (especial para tartas de masa) untado con mantequilla y harina y vertemos la masa anterior

3. Añadimos encima las nueces pacanas

4. Metemos el molde en la bandeja del horno para cocinarlos a unos 175 grados (horno precalentado) hasta que el pastel esté cuajado Bastarán unos 45-60 minutos

5. Dejamos enfriar y servimos con nata o chocolate.

Imagen: Cristinamella