La Feria de Sevilla se inaugura con el famoso “alumbrao” y con la noche de “El Pescaíto”. Las mesas de las casetas se llenan esta noche con platos y platos de pescado frito variado. Boquerones, acedías, lenguados, merluza, calamares, puntillitas, mero en “adobo“…
Desgraciadamente no todos podemos ni cabemos (por cuestión de espacio) en el Real de la Feria. Por eso desde Recetín os recomendamos nuestras múltiples y ricas recetas de pescado frito para que los ausentes podamos prepararnos nuestra propia noche de “El Pescaíto” en casa.
Nuestra carta es muy extensa y variada. Tenemos recetas tan tradicionales como los boquerones al limón o las varitas de merluza, pero también nos gusta innovar. La tempuras, el rebozado crujiente, los rellenos o maridajes curiosos como el chocolate nos pueden servir para preparar un pescaíto frito contemporáneo, del siglo XXI, moderno, cool, de alta cocina o como queráis llamarlo. Eso sí, muy rico.
PD: Tenemos por ahí un post para que las frituras nos salgan perfectas.
¡Feliz Feria!
Pingback: Montadito Piripi, con bacon y... - Recetín