Pestiños, dulces de tradición

Los pestiños son esos dulces típicos de cuaresma que nunca suelen faltar en una casa sonde hay una abuela que sigue conservando tradiciones como la de preparar con cariño platos típicos en su fecha correspondiente. En este caso, los pestiños son unos dulces fritos a base de harina de Cuaresma y Semana Santa, como lo son las torrijas.

De sabor especiado y dulce y de textura crujiente, los pestiños hoy día se han introducido en ricas recetas como los helados o postres de autor. Ya haremos alguna, pero para ello hay que empezar la casa por los cimientos…

Imagen: Zamoraneros


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