Fruta y un mix de lácteos (queso, yogur y leche) para preparar este postre completo y con esa textura tan cremosa que les encanta a los niños. Para cuajar el petit suisse, nos valdremos del agar-agar, un alga gelificante.
Ingredientes
- 250 gr. de leche entera
- 4 gr. agar agar en polvo
- 250 gr. de queso de Burgos
- 2 yogures griegos
- 120 gr. de moras
- 120 gr. de azúcar
Preparación:
1. Calentamos la leche y añadimos en forma de lluvia el agar-agar. Hervimos durante 1 o 2 minutos.
2. En un recipiente aparte mezclamos los ingredientes restantes y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la leche y meezclarmos.
3. Vertemos la crema en recipientes individuales y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Receta inspirada en la imagen de Pronagar
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