Petit Suisse de moras

Petit Suisse de moras
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Fruta y un mix de lácteos (queso, yogur y leche) para preparar este postre completo y con esa textura tan cremosa que les encanta a los niños. Para cuajar el petit suisse, nos valdremos del agar-agar, un alga gelificante.

Ingredientes

  • 250 gr. de leche entera
  • 4 gr. agar agar en polvo
  • 250 gr. de queso de Burgos
  • 2 yogures griegos
  • 120 gr. de moras
  • 120 gr. de azúcar

Preparación:

1. Calentamos la leche y añadimos en forma de lluvia el agar-agar. Hervimos durante 1 o 2 minutos.

2. En un recipiente aparte mezclamos los ingredientes restantes y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la leche y meezclarmos.

3. Vertemos la crema en recipientes individuales y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.

Receta inspirada en la imagen de Pronagar

4 comentarios sobre Petit Suisse de moras

  • Salomé Pérez Callejas

    Justo ayer comentaba con mi marido el hacerle los petit suise al niño de forma casera!! Me podeis indicar donde podemos encontrar el agar agar? Gracias!

    • http://www.socialmood.com/ Socialmood

      Normalmente lo puedes encontrar en tiendas Gourmet, como en la zona Gourmet del Corte Inglés:)

    • Melanie Wupperman

       Lo puedes encontrar en cualquier herbolario o encargarlo online junto a un libro de recetas: http://www.pronagar.com/polvo.html

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