Pollo con pasta a los cuatro quesos

Pollo con pasta a los cuatro quesos
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¿Recordáis los deliciosos mac and cheese? Esta receta de los Estados Unidos nos ha inspirado esta otra receta para aprovechar los restos de pollo a la plancha.

Ingredientes

  • 600 gr. de pasta
  • 2 pechugas de pollo a la plancha
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • una pizca de nuez moscada
  • 500 ml. de leche
  • 250 ml. de nata líquida
  • 1/2 taza de queso cheddar
  • 1/2 taza de queso gruyere
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/2 taza de queso emmental
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Preparación:

1. Hervimos agua con sal en una olla grande y cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante.

2. En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla y el pimiento rojo troceaditos para que tomen color pero sin que queden demasiado pochados. Reservamos.

3. Hacemos la salsa de quesos. En una cacerola ponemos la mantequilla y la harina y removemos a fuego medio para crear un roux, es decir que la harina se ligue con la grasa y tome color. Agregamos la leche y la nata. Cuando esté caliente, echamos los cuatro quesos previamente rallados y una pizca pimienta y nuez moscada. Cocinamos a fuego lento removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese.

4. En una bandeja para hornear, distribuimos por capas alternativas la pasta, el pollo y el sofrito. Bañando de vez en cuando con la salsa de queso. En la superficie, ponemos abundante salsa. Horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos.

Receta inspirada en la imagen de Howsweeteats

2 comentarios sobre Pollo con pasta a los cuatro quesos

  • María Rubio Mesa

    Una buenísima idea para el pollo que sobra, es verdad…lo pruebo en esta semana seguro!!

    http://pizquitasdevida.blogspot.com.es

    • http://www.recetin.com Alberto

      ¿Sí verdad? Quien dice pollo, dice pavo, solomillo… Cualquier carne magra…