Postre cremoso de cerezas

Preparación

1. Hidratamos la gelatina en un bol con agua fría durante unos 3 minutos, y la dejamos reservada.

2. Lavamos las cerezas y las quitamos el huesito. Una vez limpias con la ayuda de una batidora, trituramos junto con el azúcar las cerezas, y vertemos la mezcla en un cazo.

3. Dejamos que todo cueza hasta que lo llevemos a ebullición. Una vez que las cerezas han hervido con el azúcar, las retiramos del fuego y le añadimos la gelatina remojada bien escurrida para que no quede nada de agua. Mezclamos todo con unas varillas.

4. Añadimos por último el queso crema y seguimos mezclando con las varillas. Agregamos la nata, y removemos hasta que obtenemos una crema fina y sin grumos, y vertemos cada contenido en pequeños vasos de cristal.

5. Para que nuestro postre coja cuerpo, lo dejamos en el frigorífico durante un par de horas y lo servimos bien frío.