Recetas Originales: Setas del bosque con huevo y tomate

El huevo es uno de los alimentos estrella o de esos que a mi me gusta llamar super alimentos, ya que además de contener muchas propiedades como proteínas, minerales ente los que destacan el hierro, el fósforo, el potasio y el magnesio, contiene vitaminas como la B12, B1, B2, A, D y E. Es un tipo de alimento que nos saca de un apuro en cualquier momento gracias a su fácil presentación y a su rapidez en la elaboración.

Pero….. ¿Sabías que los huevos cocidos tienen muchas propiedades? Cocer el huevo es una de las mejores formas de prepararlo, y es que al hacerse en agua con la cáscara el huevo apenas sufre en el proceso de preparación. Además no se le añade ningún tipo de grasa externa como puede ser el aceite en el caso de los huevos fritos. Eso sí, para que nos salga perfecto, tenemos que controlar el tiempo de cocción del huevo, ya que un exceso de temperatura en su cocción, hará que pierda las vitaminas que tiene.

Dicho todo esto y para que sepáis un poco más sobre este super alimento, nos ponemos manos a la obra para preparar esta receta tan original: Setas del bosque con huevo y tomate.

Setas del bosque con huevo y tomate

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Esta combinación de Setas del bosque con huevo y tomate está riquísima. ¿Te animas a probarla?

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: ensaladas
• Raciones: 2

• Tiempo total:

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 tomates pequeños
• Mayonesa

Acompañamiento

• Lechuga
• Nueces
• Manzana
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de módena

Preparación

1. Empezaremos preparando nuestros huevos cocidos. No te pierdas nuestro truco para que te queden perfectos. Una vez los tenemos listos, los dejamos enfriar, le retiramos la cáscara y los partimos a la mitad.

2. Lavamos los tomates, les quitamos el rabito, y los partimos por la mitad.

3. Ahora será el momento de preparar nuestras setas. Con la ayuda de un palillo, uniremos una mitad del huevo, con la mitad del tomate.

4. Para decorar con pequeñas motitas nuestras setas, le daremos un toque de color con la mayonesa.

5. Acompañamos nuestros huevos con una rica y fresca ensalada de lechuga, nueces y manzana, aliñada con vinagre de módena, sal y un toque de pimienta.

¡¡Qué aproveche!!