Estas rosquillas nos pueden servir tanto para el desayuno o la merienda, mojadas en leche, o para un aperitivo, si les eliminamos el azúcar. Tanto para una u otra versión, podemos enriquecer la masa con especias (canela, anís, pimienta, comino, jengibre…)
Estas Rosquillas de mantequilla caseras están de rechupete
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: desayunos y meriendas
Tiempo total:
Ingredientes
250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla sin sal
60 ml. de cerveza,
3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
una pizca de bicarbonato
un poco de ralladura de limón
más azúcar
Preparación
Amasamos la harina, con la mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos, el azúcar, la sal, el bicarbonato, la ralladura de limón y la cerveza
Una vez que tengamos una masa homogénea y suave, la dejamos reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Después tomamos pequeñas porciones de masa y las hacemos cilindros estirándolas entre las dos manos
Después unimos sus extremos para formar la rosquilla
Pasamos las rosquillas por azúcar y las disponemos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente.
Horneamos a 200 grados durante 15 minutos hasta que se doren y estén crujientes De todas formas cuando las sequemos en una rejilla irán endureciéndose aún más.
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