Salmón en salsa agridulce

Salmón en salsa agridulce
9 Flares 9 Flares ×

El salmón, es un pescado muy suculento, con el que podemos hacer una gran variedad de primeros y segundos platos. En esta ocasión lo vamos a acompañar de salsa agridulce, que le acompaña muy bien y potencia mucho su jugoso sabor.

Ingredientes para 4 personas: una cucharada de harina, un vasito de jerez seco, el zumo de un limón, 200 gramos de mantequilla, una pizca de perejil, media cucharada de pimienta negra molida, una pizca de sal, 600 gramos de salmón y una cucharadita de vinagre.

Preparación: Cocemos el salmón durante unos tres minutos y aparte en una cazuela ponemos la mantequilla, la harina, una pizca de sal y la pimienta negra molida. Derretimos bien la mantequilla y deshacemos la harina y entonces le agregamos el caldo del salmón.

Aparte hacemos otra salsa con el zumo de un limón, vinagre y el jerez seco, lo hervimos y se lo añadimos a la primera salsa. Para terminar añadimos un poco de perejil y servimos el salmón con la salsa por encima.

Vía: Recetas
Imagen: Cocinotas

0 comentarios sobre Salmón en salsa agridulce