Ingredientes

  • 4 filetes o lomos de salmón
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3/4 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 limas
  • más perejil o cilantro al gusto
  • pimienta
  • sal
Salmon tandoori, con salsa especiada

Salmon tandoori, con salsa especiada

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Si te gustan los platos potentes, éste seguro que lo prepararás más de una vez. El salmón, un pescado característico por su particular sabor, lo cocinaremos con el tandoori, un mix de especias y yogur típico de la comida india.

Preparación:

1. Colocamos los filetes de salmón con la piel hacia abajo, en un recipiente de cristal.

2. Batimos el yogur, el cilantro, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Vertemos sobre el salmón, cubrimos y dejamos marinar en el refrigerador durante un mínimo de 4 horas

3. Pasado el tiempo, retiramos el exceso de adobo y reservamos. Colocamos el salmón sobre una parrilla o sartén con un poco de aceite con la piel hacia arriba y lo cocinamos durante 5 minutos. Damos la vuelta y rociamos con la marinada. Cocinamos otros tantos minutos para que el salmón esté tierno.

4. Servimos con rodajas de lima y un picadillo de cebolla y cilantro aderezado con lima, sal, pimienta y aceite.

Imagen: Codeconutrilife

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