Lo he probado y este salmorejo es idéntico en textura al típico cordobés hecho con pan. Si prefieres rebajar la cantidad de hidratos de carbono y calorías del salmorejo, prueba a sustituir el pan por zanahorias hervidas. Eso sí, está un poco más dulzón que el clásico. Aportarás un mayor número de vitaminas a la receta y, ahora que es época de broncearse, prepararás mejor tu piel para tomar el sol.
Salmorejo de zanahoria
Esta versión de Salmorejo de zanahoria no lleva pan pero está también muy bueno. No dejes de probarlo