Ingredientes

  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre de vino blanco
  • un trozo de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • una pizca de pimentón picante
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • perejil fresco
  • pimienta negra
  • sal
Salsa gaucha, ideal para carnes a la parrilla

Salsa gaucha, ideal para carnes a la parrilla

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Inspirándonos en la receta argentina de la salsa chimichurri, vamos a preparar otra aún más especiada y que solemos encontrar envasada en el super, la salsa gaucha. Aliños como el comino o el pimentón nos ayudarán a potenciar el sabor de esta salsa ideal para acompañar carnes a la brasa o a la plancha (salchichas, hamburguesas, chuletas…)

Preparación

  1. Rehogamos brevemente la cebolla picada en un poco de aceite para eliminarle el sabor a crudo.
  2. Para hacer la salsa, ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, incluida la cebolla, y batimos bien. La salsa debe quedar bien untuosa gracias a la emulsión del aceite con el resto de ingredientes.

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