Salsa gravy, para los asados

Salsas4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (9 votos)
Cargando...

Por Ángela

Si estuviésemos en Estados Unidos este jueves tendríamos que decir a todos eso de ¡Feliz día de Acción de Gracias!. Nosotros estaremos ocupados trabajando o haciendo nuestra vida cotidiana en ese día, pero si queremos «celebrarlo» a nuestra manera, lo mejor es tomarnos el plato típico del Thanksgiving Day, un buen asado de pavo con salsa gravy.

Es una salsa hecha a base de los jugos procedentes de asar la carne, y por tanto tiene muy buen sabor. Podemos aromatizarla con vino o algunas hierbas como el tomillo, el romero o la salvia.

Salsa gravy

Imprimir receta

La salsa gravy, típica de Estados Unidos, es perfecta para acompañar los platos de carne

Salsa gravy
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: salsas
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 taza de caldo de ave
  • 1 taza de jugo de asado
  • 4 cucharadas de harina
  • pimienta
  • sal

Preparación

  1. Una vez que tengamos listo el asado, separamos la carne de los jugos resultantes

  2. Pasamos el jugo a un recipiente y dejamos que se separe la grasa del líquido

  3. De la grasa obtenemos un par de cucharadas, y del jugo recogemos una taza.

  4. Calentamos el caldo de ave y desglasamos la bandeja, es decir eliminamos los restos que han quedado del asado más endurecidos ayudándonos con una paleta.

  5. En una sartén, calentamos la grasa del asado y doramos y diluimos un poco la harina a fuego lento para que se suelte

  6. Entonces añadimos el caldo de la bandeja y la taza del jugo

  7. Dejamos espesar y reducir los grumos a fuego lento y rectificamos de sal y pimienta.

Imagen: Lacocinadebender


Descubre otras recetas de: Menús para niños, Salsas, Trucos de cocina

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.