Solomillos de pavo rellenos de queso y jamón

Preparación

1. Abrimos los solomillos de pavo por la mitad, como si fueran un libro, y los salpimentamos por dentro. Ponemos unas lonchas de jamón y de queso encima, y tapamos con la otra tapa de pavo. Volvemos a salpimentar por fuera.

2. Ponemos una bandeja de horno, y echamos un chorrito de aceite de oliva, y los introducimos en el horno previamente calentado a 220 grados, horneando los solomillos durante unos 20 minutos.

3. Pasado ese tiempo, sacamos los solomillos, le añadimos el vino y los volvemos a hornear, de vez en cuando regar los solomillos con la salsa de la bandeja para que no se resequen.

4. Mientras, preparamos una plancha en el fuego, y cuando sacamos los solomillos, simplemente los sellamos un poco con la plancha para darles el toque final.

5. Ahora, solo nos toca servirlos acompañados de una rica ensalada y con un poco de crema de vinagre de módena.