Sopa de champiñones

Lavamos y limpiamos los champiñones. En el aceite ponemos a estofar la cebolla lentamente con la albahaca. Añadimos los pimientos morrones en dados diminutos. Mojamos con litro y medio de agua. Dejamos cocer lentamente media hora a media cocción, añadimos los champiñones cortados muy finos. Fuera del fuego mezclamos la nata líquida, el perejil picado y la pimienta.Servimos