Tarta de cebolla

En un bol prepramos todos los ingedientes de la masa:la harina, las 2 yemas de huevo, los 100 gramos de manteca, el agua fría y la sal y la pimienta. Envolvemos la masa y la metemos en el frigorífico durante 20 minutos.Para elrelleno cortamos las cebollas en tiras finas y las ponemos en una sartén. Cuando estén doradas las salpimentamos y le añadimos el vaso de oporto. Dejamos reducir y le agregamos el azúcar, la crema de leche, el queso blanco, los huevos y el queso rallado.En un molde ponemos el bizcocho de la tarta y sobre él colocamos el relleno y lo ponemos a 180º durante media hora.Dejamos reposar la tarta durante 20 minutos y la acompañamos de berenjenas, espárragos o tomates cherry y decoramos con unas hojillas de perejil.