Las tejas son una manera de preparar el chocolate fundido de manera original. Se trata de hacer unas finas láminas de chocolate de cobertura sobre papel antiadherente y dejar que se endurezcan para después retirarlas fácilmente del papel.
Para dar un toque crujiente y enriquecerlas podemos salpicar aún cuando el chocolate esté en caliente algunos frutos secos picados como las avellanas, almendras o pistachos.
Sea de chocolate blanco o negro, las tejas son crujientes y finos bocados de chocolate que sirven para quitarnos el deseo de la tentación que es el chocolate, ya que al ser tan finas no contienen demasiadas calorías. ¡Hacedlas para picar un dulce tentempié estas Navidades!
Imagen: Cocinerospatagonicos, Paladinensombrecido
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