Tomate casero

Ponemos una cacerola a calentar con un poco de aceite y echamos el kilo de tomates troceados y lo dejamos que se vaya cocinando a fuego lento durante 40 minutos.

Bajamos el fuego y vamos removiendo poco a poco para que no se peguen los tomates en la olla. Cuando notemos que los tomates están blandos (aplastándolos con un tenedor) ponemos el tomate en el baso de una batidora y trituramos.

Añadimos sal y azúcar en función de la acidez del tomate.