Torrijas rellenas de nata y fresas

Preparación

1. Ponemos en un cazo la leche junto a la piel de limón, el palito de canela y el azúcar. Hervimos unos minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que se enfríe. Una vez fría colamos la leche y retiramos la piel de limón y la canela.

2. Batimos los huevos en otro bol. Y preparamos la nata, la podemos montar nosotros o bien comprarla ya montada. Sea como sea, la dejamos reservada en la nevera.
   Lavamos, secamos, y le quitamos los rabitos a las fresas y las cortamos en tiras.

3. Ponemos una rebanada de pan sobre una esterilla para sushi o sobre papel de aluminio y la aplanamos con la ayuda de un rodillo.

4. Untamos toda la rebanada de la nata y colocamos en un lado una fila de fresas y enrollamos. Hacemos lo mismo con el resto de rebanadas.

5. Cogemos los rollitos con cuidado y los empapamos en la leche. Una vez los tenemos, los pasamos por el huevo batido y los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados.

6. Los vamos sacando con la espumadera y los colocamos sobre el papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

7. Por último, los rebozamos con el azúcar avainillado y los vamos colocando sobre una bandeja.