La tortilla española es la reina de los pinchos. Con el tiempo la receta original se ha ido innovando añadiéndole nuevos ingredientes o presentándola de una manera original. Hoy prepararemos una con aceitunas. 7 aceitunas al día es la ración ideal para aprovechar sus propiedades nutricionales sin pasarnos de calorías.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 kilo de patatas
- 28 aceitunas
- aceite y sal
Preparación: 1. Cortamos las patatas en rodajas finas, las salamos y las freímos en abundante aceite a media temperatura hasta que se queden tiernas pero no crujientes ni doradas.
2. Batimos los huevos y les incorporamos las patatas escurridas de aceite y las aceitunas partidas en rodajas.
3. Echamos aceite sobrante de las patatas en una sartén honda y antiadherente y cuajamos la tortilla por ambos lados a fuego medio para que se haga bien por dentro.
Otra opción: Añade otros ingredientes que combinan bien con las aceitunas como por ejemplo el atún o los pimientos rojos.
Vía: Interaceituna
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