Me da una rabia cuando cuezo el arroz y me queda en plan mazacote… ¿Te ha pasado alguna vez? Seguro que si, por eso hoy os quiero dar un pequeño truco para que el arroz siempre os quede suelto y riquísimo, con todo su sabor.
Es fácil y sencillo. Para que el arroz quede más suelto, solo tienes que rehogarlo primero antes de cocerlo, con un poco de aceite o mantequilla en una sartén. De esta forma, solará todo el almidón y no se nos quedará mazacote cuando después lo pongamos a cocer.
Una vez que lo tenemos salteado o rehogado en la sartén, cuando le añadas el agua, remueve el arroz solo una vez después de añadir el agua, para que así, los granos se suelten. No vuelvas a removerlo hasta que no absorba todo el agua.
Recuerda, que las medidas de agua y arroz son muy importantes, por eso a no ser que el arroz sea especial y la medida lo indique el fabricante, utiliza siempre el doble de la medida de arroz, que de agua.
¡El doble de arroz que de agua??? Para ser algo tan importante creo que deberías revisar lo que escribes antes de publicarlo.