Paquetitos de col rellenos de arroz y carne

Preparación

1. Comenzamos haciendo una mezcla en crudo con la carne picada, el arroz, la cebolla partida a trocitos finos, la mitad del tomate frito y de la mantequilla, el cilantro picado y un poco de sal y pimienta

2. Ligamos bien y reservamos.

3. Ahora ponemos a cocer en abundante agua salada las hojas de col durante 5 minutos

4. Cuando estén listas las refrescamos en agua fría.

5. Extendemos una hoja de col y le ponemos un poco de relleno en el centro

6. Doblamos la hoja hacia el interior, primero la parte de abajo hacia el centro, luego los laterales y por último la parte de arriba.

7. Una vez que tengamos todos los 16 paquetillos hechos (podemos cerrarlos con hilo o cebollino) los ponemos en una sartén honda y amplia o cazuela con 200 ml

8. de agua y el resto del tomate y la mantequilla

9. Cubrimos los hatillos con un trozo de papel de aluminio del tamaño de la cazuela y le hacemos un agujero en el centro

10. Dejamos cocinar (vigilando la cantidad de salsa y añadiendo agua o caldo si fuera necesario) a fuego medio durante 1 hora hasta que los paquetitos estén listos por dentro.