Bacalao al horno con patatas y pimientos

Receta estrella para los fines de semana: pescado al horno. Hoy, vamos a preparar bacalao fresco. Es muy común encontrarnos el bacalao salado, pero en determinadas épocas del año también lo podemos encontrar fresco, y realmente da unos resultados espectaculares. Su sabor, su textura… ¡son especiales! Una de las variedades que podremos encontrar es el llamado «Skrei» que viene de Noruega y está realmente delicioso.