Ingredientes (4): 500 gr. de pez espada cortado a taquitos, 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de tomates secos en polvo, 1 cucharada de orégano, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra, sal
Preparación: Comenzamos salpimentando los taquitos de pez espada y los dejamos macerar en un adobo hecho con un poco de aceite, el orégano, el ajo machacado y el tomate en polvo. Opcionalmente, podemos añadir un chorrito de vinagre.
Dejamos macerar el pescado un par de horas en la nevera en un recipiente hermético. Después, lo escurrimos un poco del jugo y lo enharinamos. Freímos en abundante aceite caliente y servimos tras haberlo escurrido en un poco de aceite.
Imagen: Leiweb
2 comentarios, deja el tuyo
Que maravillosa receta, además me parece muy original.
¿La vas a preparar para niños?