El emperador es un pez muy bien aceptado por los pequeños gracias a su textura carnosa y a la ausencia de las incómodas pieles o espinas. Si lo preparamos rebozado o empanado, ya tenemos más puntos para triunfar con los chiquitines. ¿Queremos asegurarnos el éxito? Pues creo que con este adobo de tomate y orégano, con sabor a pizza, lo conseguiremos. Un poco de mayonesa y una guarnición de ensalada bastan para tener un plato redondo de pescado.

Adobo de emperador con sabor a pizza

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El emperador lo tiene todo para gustar hasta a los niños así que vamos a usarlo para preparar un Adobo de emperador con sabor a pizza que les gustará todavía más

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Raciones: 4

Tiempo total::

Ingredientes

500 gr. de pez espada cortado a taquitos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de tomates secos en polvo
1 cucharada de orégano
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
sal

Preparación

Comenzamos salpimentando los taquitos de pez espada y los dejamos macerar en un adobo hecho con un poco de aceite, el orégano, el ajo machacado y el tomate en polvo
Opcionalmente, podemos añadir un chorrito de vinagre.
Dejamos macerar el pescado un par de horas en la nevera en un recipiente hermético
Después, lo escurrimos un poco del jugo y lo enharinamos
Freímos en abundante aceite caliente y servimos tras haberlo escurrido en un poco de aceite.

Imagen: Leiweb

Recetín

Adobo de emperador con sabor a pizza