Miere wat op die boom klim

Klink hierdie Chinese gereg vir u bekend? Ook bekend as miere wat in 'n boom klim, hierdie gewilde resep uit die provinsie Sichuan (waar 'n bekende "Peper") bestaan ​​uit bees- of varkvleis wat in sous en soja-noedels gekook word. Blyk dat Wanneer u hierdie kos kook, hou die stukke vleis by die noedels, wat 'n beeld oproep soos die van miere wat deur die takke van 'n boom loop.

Voorbereiding:

1. Ons kap die drie groente en die vleis fyn. Dit is verkieslik om die vleis met 'n mes te sny en nie met 'n maalvleis nie, sodat dit beter met die noedels meng.

2. Ons berei 'n sous voor deur die suiker, die kap en die soja te meng. Ons sit die vleisblokkies om ten minste 'n halfuur in hierdie sous te marineer.

3. Smeer die vleis na die tyd en hou die macerasiesous in. Ons sit 'n wok op die vuur met 'n bietjie olie en soteer die vleis kortliks sodat dit geblansjeer word.

4. Ons haal die vleis uit die wok en soteer die groente vir 'n paar minute in dieselfde olie. Dan voeg ons die sous van die marinade by die groente saam met die hoenderbouillon opgelos in 'n glas water en die mieliestysel ook in 'n bietjie water gemeng.

5. Sodra die sous begin kook, voeg die vleis by en kook dit vir 'n paar minute. Ons hou warm voor en maak die sout en pittige geur reg.

6. Skei die noedels uit sodat dit beter gebraai kan word en verhit baie olie in 'n wok of diepbraaipan. Sodra die olie baie warm is, voeg 'n derde of die helfte van die noedels by. Ons wag 'n paar sekondes om op te blaas en haal dit dadelik uit die olie. Ons bespreek dit op 'n vergiettes met kombuispapier. Ons braai die ander sarsies noedels.

7. Ons bedien die noedels in soveel geregte as wat daar etes is, saam met verskeie souspanne wat die vleis in sous bevat. Elke ete moet die sous op hul bord gooi om dit met die noedels te meng. Die beste is om die sous bietjie vir bietjie by te voeg sodat die noedels nie te sag word nie. Ek verkies veral die skerp grasie van die noedels.

beeld: missygluton