Fardelejos: Rioja-lekkers gevul met 'n uitstekende amandelroom


Fardelejos is 'n tipiese soet van La Rioja, van die stad Arnedo meer spesifiek, en dit blyk dat dit die Arabiere was wat hulle as 'n erfdeel aan die inwoners van hierdie lande oorgelaat het. Gaan oor 'n heerlike skilferkorsdeeg wat gevul is met 'n soort marsepeinpasta maar baie ligter. Ideaal vir hierdie Kersfees-datums wat kom, maar ewe lekker op enige tyd van die jaar as ontbyt of versnapering.
Bestanddele: 200 g varkvet (1 koppie), 250 ml water (1 koppie), 900 g meel, 3 eiers, 500 g meel, 300 g suiker, die skil van 'n suurlemoen (slegs die gekleurde deel), versiersuiker om te versier.

Voorbereiding: In 'n kastrol smelt ons die botter saam met die water en sout en sorg dat dit nie kook nie. Ons haal van die vuur af en plaas meel in die hande. Ons neem geleidelik die gesifte meel in en knie. Sodra die deeg nie aan die hande vassit nie, plaas ons dit in 'n sakkie vir kos of 'n bevrore sakkie sodat dit nie temperatuur verloor nie.

Om die vulsel te maak, breek ons ​​die eiers met die suiker in 'n groot bak en klop dit met 'n paar stokkies tot dit wit is (dit is romerig). Voeg die suurlemoenskil by en draai 'n paar draaie. Laastens voeg ons die gemaalde amandels by en meng dit goed. Ons het bespreek.

Besprinkel die werkoppervlak met meel. Ons haal gedeeltes van die deeg uit die sak en rek dit een vir een met 'n deegroller totdat dit baie dun is. Ons sit 'n eetlepel van die vulsel in die middel van die deeg en vou die deeg toe. (hoe meer die deeg bewerk word, hoe beter sal die skilferkorsdeeg wees). Met 'n mes of 'n roulettewiel sny ons reghoeke van ongeveer 4 x 6 cm. Druk die rande met 'n vurk vas en braai dit in baie warm olie tot goudbruin. Ons verwyder dit met behulp van 'n gaatjieslepel en plaas dit op kombuispapier. Laat afkoel en strooi versiersuiker oor. Hulle word drie of vier dae in 'n blik in die spens gebêre.

Beeld: susanapple

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.