Visaftreksel

Ingredientes

  • 700 gr dorings en wit viskop
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 prei
  • 1 seldery takkie
  • pietersielie
  • Laurel
  • Olyfolie
  • Sout

'N Paar dae gelede het ons u gewys hoe u 'n heerlike en veelsydige voorbereiding kan maak caldo die pollo, en vandag gaan ons die ervaring herhaal, maar hierdie keer is vis die belangrikste bestanddeel. Visvoorraad is ideaal om as basis vir verskillende bredies te gebruik seekos en vis, en noodsaaklik om 'n vissop te maak, waarvan kinders gewoonlik hou.

Die hoofbestanddeel van ons sous is visbene, afhangende van watter spesie dit is, sal die vishandelaar ons nie eens laai nie, dus dit is 'n uiters goedkoop basiese resep. Daarbenewens is dit moontlik om dit te vries en so te gebruik as ons dit dringend nodig het.

Eerstens ons sal die oë en kiewe van die vis verwyder, en dan sal ons die dorings en koppe was. Ons skil die wortel en sny dit in skywe. Ons sal die prei ook goed was, dit in twee sny en sit kook anderhalf liter water in 'n pot met 'n teelepel sout.

As die water kook, stel ons al die vorige bestanddele bekend, behalwe die selderystokkie, pietersielie, ui, lourierblaar en 'n druppel olyfolie. Ons sal dek en Laat dit 20 minute op lae hitte kook. Hierdie kook laat ongewenste skuim vry, sodat ons van tyd tot tyd die skuimfilm wat met behulp van 'n lepel vorm, moet verwyder.

Sodra dit klaar is, word dit van die hitte verwyder, reggestel met sout en Syg die sous met behulp van 'n fyn sif.

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

2 kommentaar, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   Jesus Maldonado Guerrero dijo

    Goeie nag. Ek het vanmiddag 'n monnikvis gekoop en die regstellings vir die voorraad, so more gaan ek dit met my kop voorberei om te sien hoe dit uitkom. Ek hoop dis ok. Ek sal dit in klein kosblikke vries, want daar is twee van ons tuis, maar ek sal sous van gehalte hê. Dankie. San Roque. Cadiz

  2.   Elena dijo

    Dit sal vir jou wonderlik wees, Jesus, jy sal sien hoe maklik dit is ... en dan hoop ek dat jy vir ons sê as jy dit gebruik het om sop, paellita of aartappels a la marinara te maak ... mmmm, wonderlik !!