Bitter

bitter

Die bitter dat ek jou leer voorberei in die resep van vandag, is 'n paar tipiese Menorcaanse pasta gemaak van amandels, eierwit en suiker. Voorheen is hulle spesiaal gemaak vir Kersvakansie, maar deesdae word dit op enige tyd van die jaar gemaak, alhoewel dit meer gereeld in feestye.

Die tradisionele resep beveel aan om rou amandels saam met die vel te gebruik, om dit te blansjeer en af ​​te skil. Maar as u min tyd het, kan u kies om dit reeds geskil te koop.

Nadat dit gebak is, en sodra dit koud is, moet dit aan die buitekant semi-bros en sag van binne wees.

Bitter
Gebruik hierdie Kersfees om hierdie heerlike Menorcaanse amandelpasta voor te berei.
Author:
Kombuis: Spaans
Soort resep: nagereg
Porsies: 20 eenhede
Voorbereidingstyd: 
Kooktyd: 
Totale tyd: 
Ingredientes
  • 250 gr. rou amandel met vel
  • 250 gr. suiker
  • 55 gr. eier wit
  • 1 suurlemoenskil (sonder die wit deel)
  • water
Preparación
  1. Sit 'n kastrol water op die vuur en laat dit kook.
  2. Sodra dit kook, haal dit van die vuur af en voeg die amandels by.
  3. Laat die amandels 1 minuut week en dreineer dan.
  4. As die amandels warm is, skil dit, plaas dit op 'n plat oppervlak en droog dit met kombuispapier. (As u genoeg tyd het, kan u die amandels 24 uur met 'n skoon lap bedek laat om heeltemal droog te word, maar sorg dat dit so droog is as moontlik met die kombuispapier).
  5. Maal die amandels dan met 'n voedselverwerker of voedselverwerker totdat dit heeltemal gemaal is. bitter
  6. Plaas die amandels in 'n bak en voeg die suiker, suurlemoenskil en eierwitte by. Meng met 'n lepel of met die hand totdat dit 'n homogene, kompakte en ietwat taai massa is. bitter
  7. Laat die deeg 'n paar uur in die yskas rus om dit makliker te hanteer.
  8. Vorm balletjies van ongeveer 30 gr. en plaas dit op 'n skinkbord wat met vetvaste papier bedek is. bitter
  9. Plaas dit in die voorverhitte oond van 190 ° C, op en af, vir ongeveer 15 minute totdat ons sien dat dit effens begin verbruin.
  10. Laat afkoel en haal dit van die skinkbord af (moenie dit warm raak nie, want dit is sag en sal uitmekaar val). Dit word vir 'n paar dae goed gebêre in 'n lugdigte houer. bitter

 

 


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

4 kommentaar, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   laura dijo

    Moet u die eierwitte klits voordat u dit met die amandels meng?

    1.    Barbara Gonzalo dijo

      Hallo Laura, ek klop hulle nie, maar hulle kan geslaan word. Soos in alle tradisionele resepte, is daar variasies en daar is selfs diegene wat dit op die punt van die sneeu gebruik. Hoe dit ook al sy, hulle lyk in elk geval goed.

  2.   Joana Isabel dijo

    Sou dit nie goed lyk met gemaalde amandels nie? of sonder om die amandel so lank te laat rus ... sodat dit makliker sou wees ... nie so lank om hierdie resep te kook nie?

  3.   Joana Isabel dijo

    Ek het nog 4 eierwitte oor van ... aangesien ek net die geel vir 'n ander resep gebruik het ... is dit goed om die Menorca bittere resep te maak? Vir hoeveel mense is die bestanddele?