Falafel, eksotiese kekerertjies

Falafel is 'n antieke resep wat bestaan ​​uit 'n soort kekerertjie of kroontjieboon wat tipies is vir lande soos Indië, Pakistan en die Midde-Ooste. Dit word gewoonlik voorgesit met jogurtsous en 'n pitabroodjie soos kebabo. Dit is vandag baie algemeen om dit in kebab-inrigtings te vind.

Soos die lensiepatee wat ons in die vorige berig aanbeveel het, die falafel dit is 'n goeie manier vir kinders om peulgewasse te eet. Vir hulle is dit aantrekliker om dit te doen met die tekstuur van 'n pasta of puree en met kekerertjies wat in die vul van 'n kroket gekamoefleer is.

Bestanddele: 250 gram gedroogde kekerertjies, 1 ui, 2 knoffelhuisies, koljander en vars pietersielie, gemaalde komyn, gemaalde kaneel, peper, paprika, 'n eetlepel gis, meel of broodkrummels, sout en olie.

Voorbereiding: Week die kekerertjies 'n dag voordat jy die falafel maak sodat dit sag word. Na die 24 uur dreineer ons dit en verwyder ons die vel as ons dit verkies, aangesien ons dit gaan maal sonder om dit te kook. Só word dit met regte falafel gedoen.

Ons maal die kekerertjies in 'n robot, en dan kap ons die ui en knoffel verder. Laastens voeg ons die speserye en gis by en meng. Ons laat hierdie deeg 'n paar uur in die yskas rus.

Na hierdie tyd gee ons die falafel 'n ronde vorm en versier dit in die meel of broodkrummels en braai dit in baie olie tot dit goudkleurig en bros is. Voordat ons dit bedien, sit ons dit op kombuispapier.

beeld: Ozuto

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.