Gekaramelliseerde ui

Ingredientes

  • 2 uie
  • bruinsuiker
  • Balsamiese asyn
  • Olyfolie
  • Sout

As 'n algemene reël, kinders word tot vyande van die ui verklaar. Ons kan reeds die hele oggend die buitengewoonste en sappigste bredie bestee wat ons kan voorstel, dat as die kind dit selfs 'n klein bietjie ui opspoor tydens die mond daarvan, dit outomaties verwerp.

Ek was een van daardie meisies. Ek het die stuk gekry en my lewe het gesink, letterlik. Ek onthou dit goed, want ek was altyd baie kieskeurig oor groente. My ma het altyd gesê: "Maar as u dit nie eens agterkom nie, probeer dit dan sien u dit." Wat is nie opvallend nie? Ha! Natuurlik het ek dit gedoen, my sintuie is in so 'n mate oopgemaak dat ek 'n klein stukkie ui kilometers ver kon ruik.

Maar daar is 'n manier om ui te kook wat baie kinders uiteindelik nie sal kan weerstaan ​​nie: gekaramelliseerde ui. Haar eie naam maak haar al iets vriendelikerSelfs die kind kan 'n sekere nuuskierigheid voel, en omdat dit soet is, word dit 'n versiering van die soetste.

Preparación

Eers skil ons die uie en sny dit in julienne. Ons sit dit dan in 'n kastrol of pan met twee of drie eetlepels olyfolie en soteer dit op lae hitte. Ons sal dit goed moet skuif sodat die olie bevrug word. Voeg dan 'n knippie sout by en laat die ui die water stadig vrylaat en deursigtig word.

As ek sag is Ons sal drie eetlepels bruinsuiker byvoeg en kook dit vir 20 minute op lae hitte totdat die suiker karamelliseer en die ui 'n pragtige goue kleur kry. Natuurlik sal ons van tyd tot tyd moet verwyder en moet ons daarvan bewus wees dat dit ons nie verbrand nie. Laastens, ons sal 'n straal balsamiese asyn byvoeg, roer en laat nog vyf minute staan ​​totdat dit heeltemal verdamp.

Gekaramelliseerde ui is 'n ideale begeleiding vir verskillende gegrilde vleis, soos varkvleis (veral lendestuk), kalfsvleis of hoenderborsie. As ons 'n fantastiese tuisgemaakte aartappelpuree hierby voeg, kan ek u verseker dat uie nie die ui kan weerstaan ​​nie.

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.