Gemarineerde hoender

Het u al voorberei piekel by die huis? Ek moet erken dat ek dit al 'n paar jaar voorberei en van die eerste dag af ontdek dat dit maklik is om te doen. Ek moedig u dus aan om hierdie hoenderpekel voor te berei, so vinnig en veelsydig dat u daarop verlief sal raak.

Hierdie keer het ons dit met hoender gedoen, maar met kwartels of konyn dit is net so ryk ... of selfs beter. Die geure is baie gebalanseerd. Niemand staan ​​bo die ander uit nie en almal bring hul bietjie nuanses.

U weet reeds dat beit 'n tradisionele manier is om kos te bewaar. Om 'n goeie gepekelde hoender voor te berei, hoef u net twee dinge duidelik te maak. Die eerste, die olie en asyn moet eweredig wees en die tweede is dat dit moet rus tussen 12 en 24 uur, sodat ons seker maak dat die vleis al die res van die bestanddele bevat.

Ek raai u aan om hierdie tipe resepte voor te berei, noudat die somer Ons gaan baie daaruit haal, want dit is goed bewaar en bied ons verskillende maniere om aan te bied.

Print

Gemarineerde hoender

'N Verrassend gladde en maklike piekel.

Author: Mayra Fernandez Joglar

Soort resep: Vleis

Porsies: 2

Voorbereidingstyd:  48 uur

Kooktyd:  25 m

Totale tyd:  48 uur 25 m

Ingredientes

• 1 hoenderbors sonder vel sonder been
• 6 klein uie of 4 salotte
• 4 knoffelhuisies
• 6 ontpitte swart olywe
• 100 ml witwyn
• 100 ml appelasyn
• 200 ml olyfolie
• 1 lourierblaar
• 5 swart peperkorrels
• Sout

Preparación

1. Ons berei al die nodige bestanddele voor.
2. Ons sit die olie, asyn en wyn op om te verhit sagte vuur.
3. Skil die uie en knoffelhuisies. As dit gereed is, voeg ons dit in die pot saam met die lourierblaar, olywe en peperkorrels. Ons laat kook medium hitte vir 15 minute.
4. Terwyl ons die bors in medaljes sny en dit geur. Ons voeg dit by die marinade, bedek die pot en laat dit kook medium hitte vir 5 minute.
5. Na die tyd het ons die vuur geblus en vertrek rus gedurende 30 minute.
6. Vervolgens dra ons die inhoud van die pot oor in 'n houer wat ons in die yskas kan hou en laat staan rus vir minstens 12 uur. Alhoewel die groot kokke verkies dat dit 48 uur is, sal die geure goed sak en die marinade smaaklik en gebalanseerd is.
7. 
8. Tydens die bediening kan ons ons hoenderpiekel op verskillende maniere gebruik, maar ek neem dit graag op 'n roosterbrood of vergesel 'n slaai met verskillende blare.

Voedingsinligting per porsie

kalorieë: 250

3.5.3226