Gestoofde kwartels

Ek deel graag van tyd tot tyd tradisionele resepte, van die gesin af, so ek deel vandag hierdie resep van u gestoofde kwartels. Al hou ek net van kwartels wat gebraai is, was my oupa baie lief vir gestoofde groente, en so het my ouma dit ook voorberei.

Kwartelvleis is terselfdertyd sag en lekker, dit is 'n vleis met min kalorie-inname en die proteïene daarvan is van hoë voedingswaarde, aangesien dit essensiële aminosure bevat. Dit word dus sterk aanbeveel om dit by ons dieet te voeg. As ons hulle ook met groente vergesel, soos in hierdie resep, kry ons 'n ryk en gesonde gereg.

Print

Gestoofde kwartels

'N Ryk en gesonde gereg gebaseer op kwartels en groente.

Author: Barbara G.

Kombuis: Spaans

Soort resep: Vleis

Porsies: 2

Voorbereidingstyd:  15 m

Kooktyd:  45 m

Totale tyd:  1 pm

Ingredientes

• 2 kwartels
• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• 1 spuit cognac of brandewyn
• 4 salotte
• 1 zanahoria
• 2 artisjokke
• 2 medium aartappels
• 1 teelepel soet paprika
• 1 glas hoender of pluimveebouillon
• sout
• peper

Preparación

1. Soteer die gekruide kwartels in 'n kastrol met 'n skeut olyfolie tot goudbruin.
2. As dit goudkleurig is, voeg die brandewyn by, verhit dit en vlam, dit wil sê, steek aan die brand sodat die alkohol brand en verdamp.
3. Haal die kwartels uit die kastrol en bewaar dit.
4. Kap die sjalotjies, dit kan medium stukke wees, maar as u verkies, kan u dit ook klein kap en braai.
5. Skil en sny die wortel in skywe en voeg dit by die kasserol.
6. Voeg die soet paprika by en roer deur. Kook nog 3 of 4 minute.
7. Plaas die kwartels saam met die pluimvee of hoenderbouillon.
8. Skil en sny die aartappels in stukke en voeg dit by die bredie.
9. Maak die artisjokke skoon en sny dit in 4 en voeg dit by die kasserol.
10. Kook ongeveer 30 minute op medium-lae hitte. Die eerste helfte van die tyd met die deksel op en die res ontbloot sodat die sous verdamp en verminder.

3.5.3226