Getrekte vark

Ek sou nooit kon dink dat die voorbereiding van 'n sappige en smaaklike trekvark dit was so maklik.

Ons het net nodig 'n lekker stuk vark dit is nie oormatig maer nie. Daarom is die naald goed vir 'n resep, aangesien dit vet bevat.

Dit is ook belangrik om te hê 'n gebalanseerde marinade vir geurr. In die geval van hierdie resep het ons sous en warm speserye soos chili gebruik om dit ook 'n pittige aanraking te gee, maar dit is nie buitensporig nie.

Maar sonder enige twyfel, die geheim is tyd sodat dit sag bly. Dit is dus belangrik om die gemerkte tye en ook die temperatuur te respekteer sodat die stuk glad verloop.

Om 'n heerlike vark te trek, moet u die vleis versnipper. Op hierdie manier sal ons 'n smaaklike vleis hê om van te maak pragtige toebroodjies.

Getrekte vark
Sappige en heerlike trekvark met al die geure om as gesin te geniet.
Author:
Soort resep: Vleis
Porsies: 10 versnaperinge
Voorbereidingstyd: 
Kooktyd: 
Totale tyd: 
Ingredientes
  • 800 g varknaald
  • 50 g ui
  • 4 knoffelhuisies
  • 2 g gemaalde chili
  • 5 g La Vera-paprika
  • 5g Worcestersous
  • 10 g tamatiepasta of konsentraat
  • 15 g mosterd
  • 40 g tamatiesous
  • 80 g wit asyn
  • 30 g bruinsuiker
  • Sout en peper
  • 1 lourierblaar
  • Olyfolie
  • 500 ml water
Preparación
  1. In 'n groot pot gooi ons 'n straal olyfolie as dit warm is dons bid die varknaald om dit te seël en dat die sappe binne-in die stuk bly.
  2. Intussen sit ons die res van die bestanddele in die blenderglas, behalwe die lourierblaar en die ons maal.
  3. As die vleis gereed is, voeg die pasta by die vleis, die lourierblaar en voeg die water by. Ons laat die sous temperatuur neem en kook vir ongeveer 5 minute.
  4. Dan verlaag ons die temperatuur tot 'n sagte temperatuur en bedek dit. Ons laat dit gedurende 3 ure, waartydens ons die vleis af en toe met die sous gaan natmaak. En ons sal dit elke uur omkeer.
  5. Bietjie vir bietjie sal ons sien dat die vleis meer gaar word, minder rigied is en aan die einde van die gaarmaak sal die vleis begin skei. Wat nie aandui dat dit gereed is nie.
  6. Ons gooi die lourierblaar weg. Ons verwyder die vleis en ons ontrafel of ontrafel. Dit is die beste om dit met u vingers te doen, maar ons sal daarop moet let om nie onsself te verbrand nie. Ons kan dit 'n paar minute verlaat om hitte te verloor.
  7. Terwyl ons opgaan na hoë hitte en onbedek ons sal die sous verminder totdat dit gekonsentreer is en ons ongeveer 'n derde oor het. Op hierdie stadium is dit interessant om nie oorboord te gaan nie, want ons benodig genoeg sous om sappige toebroodjies te maak.
  8. Meng die gekerfde vleis met die gereduseerde sous en ons laat dit rus 'n paar uur. Alhoewel die beste van die een dag tot die volgende is.
  9. Op die oomblik van bediening verhit ons die uitgeruste vleis. Intussen berei ons die toebroodjies voor deur dit in die broodrooster of op die rooster te rooster. Voeg blaarslaai by en sit die warm varkvleis op.
  10. Ons bedien dit op die oomblik, want die sous sal die brode sag maak en hulle krakerigheid verloor.
Voedingsinligting per porsie
kalorieë: 150

 


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.