Gebraaide groente met lemoen- en oestersous

Vandag gaan ons 'n uitstekende en sappige Chinese gereg voorberei, dit gaan oor groente gesoteer met lemoen- en oestersous. Moenie bekommerd wees nie, alhoewel die naam moeilik lyk om te maak, dit is inteendeel, dit is baie eenvoudig en vinnig.

Bestanddele vir 4 mense: twee eetlepels groente-olie, 175 gram wortels, 175 gram babamielies, 175 gram klein sampioene, swartpeper, pietersielie, twee eetlepels mieliemeel, vier eetlepels water, die sap en gerasper van een lemoen, twee eetlepels oestersous en een droë sjerrie.

Voorbereiding: Ons maak eers die sous, meng die meel met die water, voeg dan die skil van die vel en die lemoensap, die oestersous en die sjerrie by, terwyl ons goed roer.

In 'n wok braai ons die wortels en die ore ongeveer vyf minute en voeg dan die sampioene by, en laat dit nog vier minute kook.

Ons gooi die sous en laat dit op lae hitte kook totdat die groente 'n helder toon kry, geur en versier met 'n bietjie pietersielie.

Via: Wyne en resepte
beeld: China Town Restaurant