Hoenderbouillon, die meesterresep

Ek is woedend as ek al die soorte in tetra-bakstene sien adverteer, en nog meer as hulle sê dat hulle 'soos ouma s'n proe'. Dit sal nooit soos my ouma s'n smaak nie! Ons het weliswaar baie keer 'n bietjie sous nodig vir ons bredies, maar daar is geen rede om verpakking weg te gooi nie, want sous is iets wat ons kan maklik onsself maak en porsies vries want wanneer ons dit gaan nodig hê.

Daarom wil ek vandag 'n baie maklike resep vir hoenderbouillon aan u stuur, wat net vyf minute van ons sal vereis. Dit sal die ideale basis vir sop wees, waarvan die kleintjies hou (behalwe Mafalda), sagte rysgeregte, bredies en selfs as 'n konsommé op koue dae.

Preparación

Die resep is so eenvoudig dat dit skrik, want ons moet net plaas al hierdie rou bestanddele in 'n snelkoker (die halwe ui en die geskilde wortels en die prei skoon van moontlike oorblyfsels van die aarde) bedek dit met water tot byna die rand van die pot, voeg twee teelepels sout by kook 45 minute tot 'n uur op hoë hitte, afhangende van die grootte van die pot, sodat die presiese water verdamp en die sous gekonsentreerd bly.
As ons 'n ontvette sous wil maak, aangedui vir diëte of herstelstowwe, sal ons die vel van die hoender verwyder, of selfs 'n paar borste gebruik (in geen geval sal ons hoender gebruik nie), en die hambene word vervang deur 'n maer punt ham, om vet te vermy .

Ons sal die sous wat daaruit ontstaan, sif en ons sal voortgaan om dit in houers te versprei sodat dit gevries kan word indien nodig. A) Ja dit sal te eniger tyd gereed wees vir gebruik, ontdooi dit met 'n mikrogolf of selfs direk in 'n kastrol oor die vuur.

Die vleis en groente wat daaruit ontstaan, kan gebruik word neem dit in stukkies in geval ons 'n sop wil maak, of gebruik dit om krokette te maak. Hierdie hoenderbouillon sal u nie onverskillig laat nie. Neem my raad en vertel my die resultaat.