Hoenderkluitjies, gevulde deegpakkies

Ingredientes

  • 400 gr. Van meel
  • 200 ml water (ongeveer)
  • 600 gr. maalvleis hoendervleis
  • 2 grasuie
  • gerasperde gemmer
  • sojasous
  • rysasyn
  • water
  • olie
  • sout

Wat is 'n pasta? Wel, dit word gewoonlik 'n porsie meel of aartappel genoem gevul met vleis, vis of ander bestanddele wat gekook word in 'n sous of gebak. Die wat gekook word, kan in hul eie sop geneem word, en die wat gebak word, word gewoonlik met sous bedien. 'N Voorbeeld van pasta Dit kan die Chinese won-ton of die ravioli pasta. Probeer ons met die pasta van hoender?

Voorbereiding: 1. Om die deeg voor te berei, meng die water, meel en sout tot die deeg homogeen is. Daarna gee ons die deeg op 'n meelbestrooide werkblad om dit gladder en kompakter te maak. Laat die deeg ongeveer 30 minute by kamertemperatuur rus, bedek met 'n klam lap.

2. Na die rustyd vorm ons 'n silinder van ongeveer 3 cm. in deursnee en sny deegskyfies met 'n mes in gelyke dele. Hulle kom ongeveer 25 eenhede uit. Ons rond die deeg met ons vingers af en verpletter dit. Ons smeer die deegskywe met die roller om dit baie dun te maak. Elke wafer moet ongeveer 10 cm meet. deursnee. Ons strooi meel oor sodat dit nie vassit nie.

3. Soteer die fyngekapte grasuie in 'n braaipan met olie om die vulsel voor te berei. As dit sag is, voeg die hoender by, sout 'n bietjie en laat dit bruin word. Ons water met sojasous en strooi gemmer oor. Laat dit verminder totdat die hoender sag en die sous gekondenseer is.

4. Om die bolletjies te vul, sit 'n bietjie vulsel in die middel van elke sirkel deeg en vou die wafer in die helfte asof dit 'n bolletjie is. Ons vou die rand na binne en druk om die bolletjie goed toe te maak.

5. Kook die kluitjies in 'n diep braaipan of kastrol met kokende hoenderbouillon vir ongeveer 7 tot 8 minute. Ons dreineer die bolletjies sodra dit gekook is en bedien dit met sojasous of rysasyn.

5. Sny die gekookte hoenderborsie in klein blokkies, ongeveer 1/2-duim lank, en meng dit dan met gemaalde varkvleis, gemaalde groen ui, gemaalde gemmer, sesamolie, 1 koppie water en geurmiddels. Meng dit in 'n bak met tandestokkies. in een rigting totdat jy van 'n pasta hou. Sit dit voor as vulsel in die volgende stap.
6. Sprei die verpakking oor die palm van die een hand, gebruik 'n lepel om 'n klein vullende deeg in die middel (PA) te plaas, en vou dan die helfte (PB), gebruik u wysvinger en duim om die rand van die knoedel te sny. van die twee kante na die middel (PC + D).

P8
7. Bring 10 koppies water in 'n groot pot om te kook, plaas al die kluitjies in die kookwater, bedek en kook dit op hoë hitte. As dit begin kook, gooi dit in 'n koppie koue water, verlaag die hitte tot medium, hou aan om met die deksel te kook, en roer af en toe. Voeg 1-2 koppies koue water by wanneer dit die tweede keer kook, kook voort op medium hitte, roer af en toe, voeg nog 1-2 koppies koue water by wanneer dit die derde keer kook. As die ravioli na die oppervlak dryf, beteken dit dat dit gaar is, goed in 'n vergiettes dreineer, na 'n bord (P9) haal, dadelik bedien (P10).

beeld: Weebee

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.