Risotto van olywe met rooiwyn

Wat om te kook die risotto met rooiwyn Dit is niks nuuts vir die volgelinge van Recetín nie. Hierby voeg ons ook 'n paar olywe, groen / of swart, by om die geur en voedingseienskappe daarvan te verhoog. Sou u hierdie risotto bedien as garnering vir vleis of vis?

Voorbereiding:

1. Kap die ui en knoffel fyn en soteer dit in 'n kastrol met die bodem bedek met olie. Geur na smaak.

2. As die sous sag is, voeg die rys by en soteer dit vir 'n paar minute totdat die korrels amper deursigtig is. Giet in die glas rooiwyn en kook op medium hitte totdat die rys al die wyn absorbeer.

3. Dan begin ons die sous wat reeds bietjie vir bietjie kook, byvoeg oor die rys terwyl dit opgeneem word tydens die prut.

4. As ons ongeveer 10 minute kook, kyk ons ​​of die korrel gaar is, as ons meer sous benodig of nie, en maak die sout reg. Minute voordat die risotto opsy gesit word, voeg ons die gekapte olywe by.

5. As u eenkant sit, meng die risotto met die parmesaankaas en die gekapte pietersielie.

Kookwoorde: Die feit dat die risotto met gerasperde kaas of botter "verdik" word, word deur Italianers genoem klits. Risotto, behalwe dat dit verryk is deur geur, kry ook die onaangename tekstuur wat dit kenmerk.

beeld: dra nie martha nie