Pasta a la amatriciana, met spek en tamatie

Die sous a la amatriciana (van die stad Amatrice, in Lazio), so bekend in Italiaanse restaurante, is die resultaat van die kook van tamatie en spekvleis wat baie stadig fyngemaak word. Die resultaat is 'n soort baie lekker spekbolognese, selfs ryker as ons die pasta met 'n goeie hoeveelheid gerasperde kaas vergesel.

Bestanddele: 500 gr. pasta, 500 gr baie rooi en ryp tamaties, 200 gr. spek sonder rook, 1 ui, 1 bietjie paprika, sout, peper, olie en parmesaankaas.

Voorbereiding: Eerstens berei ons die tamaties voor om die kamers te maak. Ons skil hulle om ons te help met kookwater. Ons sny dit in die helfte en verwyder die sade. Dan maal ons hulle. Die ui is fyn gekap.

Braai die gekapte spek in 'n kastrol met 'n bietjie olyfolie en reserwe. In dieselfde olie voeg ons die ui en 'n bietjie sout by om dit te verbruin. Dan voeg ons die tamatie en die paprika by en laat dit ongeveer 15 minute kook. Seisoen en Ons kyk of die tamatie suur is om met suiker reg te stel. Voeg die spek by die tamatie, soteer dit vir 'n paar minute en meng dit met die pasta wat in soutwater gekook is.

beeld: Stickygooey ...

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.