Rissies gevul met vleis of chili en nogada

Ingredientes

  • 6 soetrissies vir rooster
  • 500 gr. maalvleis
  • 3 peertamaties
  • 2 Cebolla
  • 3 piesangs
  • 1 perske
  • 2 appels
  • 2 pere
  • 1-2 granate
  • 50 gr. amandel
  • 50 gr. rosyntjie
  • 50 gr. van olywe
  • 50 gr. kappertjies
  • 1 knoffelhuisie
  • 1 naeltjie
  • witwyn
  • 150 gr. okkerneute
  • 250 ml. melk
  • 100 gr. vars kaassmeer
  • 125 ml. hoender bouillon
  • 125 ml. van wyn
  • 'n knippie suiker
  • kaneel en sout
  • granaatjie en vars pietersielie

Die kleure van die versiering van die bord kan ons 'n idee gee van die oorsprong van hierdie resep. Groen, wit en rooi is die Mexikaanse vlag. Die soetrissies is gevul met maalvleis en vrugte bedek met kaas- en okkerneut-sous, besprinkel met granate en gekapte pietersielie, vervang deur koljander of basiliekruid.

Voorbereiding: 1. Die nogada moet die vorige aand voorberei word. Om dit te doen, laat ons die geskilde okkerneute oornag in die melk week. Daarna verpletter ons dit met die kaas, 'n knippie suiker, 'n bietjie kaneel, sout na smaak en die wyn. Ons sif die Chinese in of deur 'n fyn sif.

2. Rooster die heel soetrissies met 'n bietjie olie tot sag. Sodra ons gereed is, laat ons dit met 'n lap bedek om dit later beter te kan skil. Ons maak dit vertikaal in die helfte oop en verwyder die sade en binneste.

3. Soteer die maalvleis en ui in bietjie olie. Dan voeg ons die vleis by, geur, verbruin 'n bietjie en voeg laastens die fyngedrukte tamaties by. Voeg die hoenderbouillon by en laat die sous verdamp en die vleis sag.

4. Ons kap die vrugte en piekels baie fyn en voeg dit by die vleis saam met die ander speserye. Ons gooi 'n skeut wyn in en laat dit verdamp.

5. Vul die soetrissies versigtig wanneer die vleis koel is. Om dit aan te bied, bedek ons ​​dit met die nogada en versier ons met granate en gekapte vars pietersielie.

Via: lacocinita

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.