Ingredientes
- 1 l. volmelk (vars indien moontlik)
- 4 eiers
- 200-300 gr. broodkrummels
- 1 kaneelstokkie
- die skil van 1 suurlemoen
- olyfolie vir braai
- 250 gr. suiker
- 1 glas anys (vervang deur anysaad of Matalahúva)
Ons het die maand November gevier met die viering van All Saints 'Day en met 'n klein babelas op Halloween-aand. Sal ons in pas kom met 'n tuisgemaakte nagereg? Extremadura repápalos, tipies van die Jertevallei, is 'n soort broodkoekies wat in melk geweek is. Die smaak daarvan stem baie ooreen met dié van ouma se nageregte wat met suurlemoen, kaneel en anys gegeur is.
Voorbereiding: 1. Meng die broodkrummels, met die eiers, een vir een saamgevoeg, en die glas anys. Sodra ons alles goed gemeng het, braai ons dit in oorvloedige olie in die vorm van fritters.
2. Kook die melk in die kastrol met die kaneel, die suiker en die
suurlemoenskil. As dit 'n paar minute kook, voeg die broodbolletjies by en laat dit ongeveer 5 minute kook.
3. Laat afkoel, haal eers die suurlemoen en kaneel uit.
Beeld: kombuis
2 kommentaar, los joune
Umm, hulle lyk heerlik, dit is seker een van die nageregte wat met net die aroma baie goeie herinneringe oplewer. Dankie
Hierdie Extremaduran-broodjies is om u vingers te suig, 'n Extremaduran-vrou wat dit gemaak en geëet het, sê vir u: probeer dit, en u sal nie spyt wees nie