Rys met hoender en saffraan

Preparación

1. In 'n kastrol gooi ons olyfolie en laat dit warm word. Kap die soetrissies, die ui, die knoffelhuisies en die wortel en braai alles liggies.

2. Wanneer ons sien dat alles verbruin is, voeg ons die tamatie wat in blokkies gesny is by, en laat dit soteer saam met die res van die bestanddele.

3. Geur die hoender en voeg dit by die kastrol. Laat dit verbruin, en voeg die saffraandrade en die bomba-rys by. Ons verwyder alles sodat die bestanddele goed integreer.

4. Gooi die witwyn by, verhoog die hitte effens en laat dit verdamp. Ons maak sout reg. Sodra dit verdamp het, gooi ons die hoenderbouillon en beweeg bietjie vir bietjie.

5. Laat dit vir so 20 minute kook totdat ons sien dat die rys gaar is. Op daardie oomblik haal ons dit van die hitte af en laat rus vir 5 minute met 'n lap bo-op.