Seebaars in amandelsous

Ingredientes

  • 2 seebaars (4 lendene)
  • 60 gr. amandel poeier
  • 60 gr. rou gesnyde amandels
  • 'n eetlepel meel
  • 300 ml. voorraad van die seebaars self + 2 preie
  • peper
  • sout
  • botter
  • olie

Die amandelsous is vanweë sy fyn geur 'n goeie metgesel vir wit vis. Bevat geen kragtige speserye of bestanddele wat deur sommige eters verwerp kan word nie, soos room, het ons meer kanse dat ons seebaars suksesvol sal wees.

Voorbereiding:

1. Ons sal die vishandelaar vra om die seebaars in vier filetjies of lende met vel skoon te maak en die bene en koppe vir ons te hou. Met hierdie afval, twee skoon preie en die water sal ons 'n Visaftreksel. Dit sal genoeg wees vir die sous om ongeveer 20 minute te kook. Na verloop van tyd verwyder ons dit van die vuur en laat dit rus, sonder om dit te sif, totdat ons dit nodig het om die sous te maak.

2. Voeg 'n bietjie olie in 'n braaipan by en soteer die meel sodat dit 'n ligte goue kleur kry. Voeg die amandels in poeier by, roer dit vir 'n paar sekondes en gooi die gespanne seebaarsbouillon daarby in. Ons bind die meel en die amandels, roer met 'n houtlepel of 'n paar stokke om die klonte uit te skakel. Geur die sous en laat dit op lae hitte verdik. As dit reg is, voeg ons 'n bietjie ongesoute botter by en emulgeer dit met 'n paar stawe om dit in die sous te integreer.

3. Ons rooster die amandels, wat gefilteer is, liggies om dit in die oond of in 'n ander pan bros te maak en behou dit.

4. Kook die seebaarsfilette met sout en peper. Ons kan dit liggies meelbestrooi in 'n pan met olie of botter bruin maak, of in die oond rooster.

5. As ons die seebaars klaar is, bedien dit saam met die sous en strooi die gesnyde amandels oor.

Beeld: Bakobkk

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

'N Opmerking, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   Mariangel Paolini Padron dijo

    Wat 'n lekkerte!