Shortbread: 'n ryk Skotse shortbread-koekie


Shortbread is 'n tipiese Skotse voorbereiding maar wydverspreid in die Anglo-Saksiese wêreld. Dit gaan eintlik oor 'n koekie met kortbrood (geen eier) wat soortgelyk is aan die Deense koekies wat in 'n blou blik kom wat ons ma's later as 'n naaldoos gebruik het om die draadrolle, vingerpunte en los knope op te berg. Dit kan gesny word met pastasnyers van verskillende vorms, maar die tradisionele ding is om dit in die vorm van 'n koek en in driehoeke of reghoeke te doen. Ideaal vir 'n versnapering of ontbyt met 'n goeie koppie swart tee in hierdie vakansie wat reeds kom.
Bestanddele: 150 g meel, 100 g botter in blokkies gesny), 50 g suiker en 'n bietjie meer vir afstof.

Voorbereiding: Ons verhit die oond voor op 150º C. Ons sit die meel in 'n bak saam met die botter, koud, in blokkies gesny. Ons voeg ook die 50 g suiker by.Met die vingerpunte werk ons ​​dit totdat ons 'n tekstuur kry soos dié van klein broodkrummels. Dus rol ons die resultaat in 'n bal en dra dit oor na 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak. Met behulp van 'n deegroller verpletter ons dit totdat ons 'n deegkoek van ongeveer 18 cm in deursnee kry. Ons maak die oppervlak glad met behulp van ons hande.

Met groot sorg dra ons die koek op 'n bakplaat oor sonder om dit in te smeer. (Op die oomblik kan ons 'n bietjie filigraan aan die rand maak, soos 'n golwende, om estetiese redes, met behulp van 'n pastasnyer of met ons hande as ons vaardig is). Met 'n skerp mes merk ons ​​agt radiale insnydings (in die vorm van 'n driehoek) in die deeg, sonder om die bodem van die deeg te bereik. Ten slotte, met 'n vurk, prik ons ​​die koek effens (dit is eerder 'n kwessie van estetika).

Bak vir 30-40 minute of tot ferm en gaar. Die kortbrood is lig van kleur. As dit nog warm is, sny ons die insnydings wat ons gemaak het, en strooi dit met growwe graansuiker. Laat afkoel om te verbruik.

beeld: Moembaai-Masala

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

5 kommentaar, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   Javi dijo

    Hoe ryk! Ek het 'n Skotse vriend wat my die naam 'shortbread' gegee het en daarom het ek hierdie bladsy so aangenaam gevind. Dankie vir al hierdie resepte. Ek sal bewys dat ek graag 'n rukkie in die kombuis deurbring en eksperimenteer.

    1.    Vicente dijo

      Hallo Javi, dankie vir u kommentaar. Hierdie resep is baie Skotse, ja. As u kortbrood maak, vertel asseblief hoe dit uitkom (seker, lekker). Groete en dankie.

  2.   irmine dijo

    Hallo. Jammer maar in die resep as jy sit; (Ek kopieer woordeliks en voeg die hoofletters by) Voorbereiding: ons verhit die oond tot 150 ° C. Ons sit die meel in 'n bak (MET DIE SUIKER) saam met die botter, koud, in blokkies gesny. Met die vingerpunte werk ons ​​dit totdat ons 'n tekstuur kry wat soortgelyk is aan klein broodjies. So rol ons die resultaat in 'n bal en dra dit oor na 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak ...
    Ek dink jy het gemis om die suiker by te voeg, of hoe? Of wanneer kom dit, net daarbo?
    Het ons al drie bestanddele nodig om die deeg soos broodkrummels te hou?

    Jammer as dit jou gepla het.
    'N groet.

    1.    Vicente dijo

      Geen moeite nie, inteendeel, dankie vir u nota! Inderdaad, u benodig die 50 g suiker saam met die meel en botter. Dan kan jy, as jy klaar is, 'n bietjie suiker strooi terwyl dit nog warm is. Groete en nogmaals dankie.

  3.   Ivana dijo

    Kan ek margarien in plaas van botter gebruik?