Sjokolade amaretto koek vir Valentynsdag

Preparación

1. Ons begin met die koekbeslag. In 'n kastrol verhit ons die melk en botter tot dit smelt. Voeg die gekapte of gerasperde sjokolade by en roer tot dit heeltemal gesmelt is.

2. Skei die gele van die wittes. Klits die eierwitte tot styf met die helfte van die suiker en behou dit. Die gele, ons klits dit met die res van die suiker totdat ons 'n ligte room kry. Voeg die vanielje, amaretto en melksjokoladeroom by die eiergele. Ons meng.

3. Meng die meel, sout en gemaalde amandels in 'n bak. Voeg die meelmengsel by die sjokoladevoorbereiding by en integreer dit goed. Voeg laastens die eierwitte drie keer by en voeg liggies in na elke byvoeging.

4. Ons versprei die mengsel in twee gesmeerde vorms of bedek met bakpapier en bak in 'n voorverhitte oond teen 180 grade vir 20-25 minute. Haal die beskuitjies uit die oond en laat dit sowat 10 minute rus voordat dit ontvorm word. Later laat ons hulle op 'n rak afkoel.

5. Intussen kan ons die vulroom en die bolaag van die koek voorberei. Verhit die room en smelt die gekapte of gerasperde sjokolade daarin totdat dit smelt. Ons laat dit 'n bietjie afkoel en voeg die amaretto by. As die room koud is, monteer ons dit met die stawe sodat dit donsig en ferm is.

6. Ons maak die koek bymekaar. Smeer ’n bietjie vulsel op een van die sponsbasisse en bedek met die ander. Met die res van die ryp versier ons die koek met 'n deegsak en simuleer die vorm van 'n hart.