Skaapboud gevul met garnale en vrugte

Ingredientes

  • 1 lamsboud sonder been
  • 1 Manzana
  • 'n paar rosyne
  • 100 gr. geskilde garnale
  • lemoen- of mandarynskil
  • 1 huevos
  • broodkrummels
  • om die vleis te was: vleisbouillon + wyn + lemoensap
  • vars roosmaryn
  • peper
  • sout
  • olie

Lamsvleis is een van die vleis wat ons meestal op Kersfees-spyskaarte bedien. Die poot, een van die sappigste en vleisigste dele van die lam, kan op verskillende maniere gevul word as dit eers ontbeen is. Amerikaanse ons het gebruik gemaak van die mengsel see en berg (vleis en seekos) om 'n ryk klug voor te berei vir hierdie gebraaide lam.

Voorbereiding: 1. Geur die lamsboud aan albei kante en smeer dit met olie. Ons bespreek dit in die yskas.

2. Om die vulsel te maak, meng die fyngekapte appel, die rosyne, die sitrusskil, die rou gekapte garnale, die geklitste eier en 'n bietjie broodkrummels om dit konsekwent te maak. Geur met sout en peper en smeer die vulsel oor die oop skaapboud.

3. Ons sluit die vleis in die vorm van 'n rol en druk dit styf vas, en draai dit toe in bakpapier en maak toe asof dit 'n karamel is.

4. Kook die poot in die oond wat voorverhit is tot 200 grade vir ongeveer 30 minute.

5. Na hierdie tyd verwyder ons die papier van die bene en wees versigtig om nie onsself te verbrand nie, ons voeg 'n takkie roosmaryn by en bak nog 20 minute sodat dit bruin word. Ons sal dit van tyd tot tyd natmaak met wyn, sap en sous. Dit is ook goed om 'n bak water in die onderste deel van die oond te plaas om vog te skep.

6. Sodra die bene reg is, sny ons dit in skywe en sit dit voor saam met die kooksap, wat ons deur 'n sif kan gooi en hierdie sous met 'n bietjie verdikkingsmiddel bind.

beeld: Kookresepte

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.