Pestiños, tradisionele lekkers

Pestiños is die tipiese Lenten-lekkers wat nooit ontbreek in 'n huis waar daar 'n ouma is wat tradisies bly bewaar soos om tipiese geregte op hul ooreenstemmende datum liefdevol voor te berei nie. In hierdie geval, pestiños is gebraaide lekkers gemaak met meel van die Lent en die Heilige Week, net soos torrijas.

Met 'n pittige en soet geur en 'n knapperige tekstuur, pestiños vandag is bekendgestel in ryk resepte soos roomyse of kenmerkende nageregte. Ons sal sommige doen, maar hiervoor moet u die huis met die fondamente begin ...

Bestanddele: 1 groot glas olie, 1 groot glas witwyn, 2 eetlepels anysaad, lemoenskil en suurlemoenskil, 700 gram meel, 'n knippie sout, suiker, kaneel of heuning

Voorbereiding: Ons sit verhit die olie in 'n pan met die lemoen- en suurlemoenskil en die anys sorg dat dit nie verbrand nie, anders kry die olie 'n onaangename bitter geroosterde smaak.

Ons kook die glas wyn 'n bietjie om die alkohol te verdamp en ons gooi dit oor meel en sout in 'n groot bak. Ons roer goed en voeg die gesifte olie by wat ons gegeur het met lemoen- en suurlemoenskille en anys. Ons voeg nog 'n bietjie vars anysaad by. Knie goed en smeer die gevolglike deeg op 'n skoon meelbestrooide oppervlak.

Met daardie deeg maak ons ​​balletjies so groot soos 'n frikkadel. Met behulp van 'n rol versprei ons die bolletjies op die oppervlak totdat dit min of meer ovaal is. Die deeg moet baie dun wees. Ons skil die deeg af en voeg twee van die punte bymekaar om die vorm te gee van 'n lus wat tipies is vir die pestiños.

Ons braai die pestiños in 'n pan met warm olie. As dit goudbruin is, laat ons dit op absorberende papier en Ons bedien dit met suiker en kaneel of met heuning.

Beeld: Zamoraneros

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.