Tuisgemaakte jogurt, chemie klas!

Die kombuis het baie chemie en laboratoriums. Ons gaan saam met die kinders 'n wit jas aantrek en in die kombuislaboratorium gaan leer hoe om jogurt te maak. U sal sien dat daar meer yoghurt by melk en 'n jogurt uitkom, en nie deur towery nie. Dit is nie 'n wonderwerk nie, dit is dinge van die natuur.

Die geheim is dat as ons die jogurt met warm melk voer, die bakterieë in die jogurt gisting produseer. wat die suikers in melk in melksuur omskep. Dus die melk verdik en verander in jogurt.

Joghurt word sedert antieke tye gebruik. Daar word geglo dat dit spontaan deur die
werking van die son se hitte op die houers waarin die melk gehou is, wat gemaak is van die velle of mae van diere waarin die bakterieë waaruit die jogurt bestaan, voorkom.

Sodra dit gemaak is, hou die jogurt 8 of 10 dae sonder om die pot oop te maak. Sodra dit oopgemaak is, is dit verkieslik om dit binne ongeveer 4 dae te verbruik.

Preparación

Ons sit die melk op lae hitte totdat dit ongeveer 45 grade bereik, en roer van tyd tot tyd sodat dit nie aan die onderkant van die kastrol vassit nie. As u nie 'n termometer het nie, moet u die hitte afskakel wanneer die melk begin rook en effens styg sonder om te kook.

Laat die melk 'n halfuur van die vuur af rus totdat dit 45 grade bereik. As u nie 'n termometer het nie, steek u die pinkie, wat die sensitiefste is, in die melk. As u verbrand, maar u vinger binne kan hou, is die melk baie warm.

Ons sit die jogurt in die houer, voeg die melk by en meng. Ons bedek die flesse en bêre dit sodat die hitte behoue ​​bly (toegedraai met koerantpapier en in 'n boks geplaas). Ons sal hulle laat rus sonder om dit ten minste 6 uur op die warmste plek in die huis te skuif.

Na die tyd haal ons die blikkies uit die boks en wag 5 of 10 minute totdat dit afkoel. Ons sit dit in die yskas en oor ongeveer 4 uur sal die jogurt verdik en gereed wees om te eet. U kan dit met karamel of konfyt bedien sodra dit gereed is.

Beeld: Globale vrou