Visrisotto

U weet reeds dat risotto 'n rys is wat baie goed met enigiets kombineer, dus hierdie keer gaan ons 'n wonderlike smaak maak vis risotto. 'N Gereg waarvan die smaak baie sag is, maar terselfdertyd intens is, vir voortreflike verhemelte wat die ligte note rondom hierdie gereg waardeer.

Preparación

Ons kook die stokvis vir 10 minute, saam met 'n bietjie pietersielie, 'n eetlepel sout en 'n liter water. As dit gedoen is, sif die sous en verkrummel die stokvis as dit koud is, verwyder die vel en bene.

Ons braai die gekapte ui en knoffel, en voeg die rys by, saam met die vorige sous, laat dit vyf minute op hoë hitte kook, voeg dan die ertjies by en stokvis, laat dit nog tien minute prut.

Hierna voeg ons die droë witwyn, die botter en die kaas by, en laat dit nog vyf minute kook. Ons kyk of dit goed gesout is en sit dit dadelik voor.

Via: Wyne en resepte
beeld: Sacatun wêreld