Aguacates rellenos de naranja

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 2 aguacates maduros, a ser posible Haas
  • 1 naranjas
  • 1 lima
  • Cebollino
  • Cacahuetes

Es un entrante de lo más refrescante, de los que una vez que los pruebas, quieres repetir una y otra vez. Muy sencilla porque solo necesitamos 4 ingredientes y unos 10 minutos para prepararla. Aguacate, naranja, lima y cacahuetes son los protagonistas.

Preparación

Partimos el aguacate a la mitad y con la ayuda de una cuchara lo vaciamos.

Partimos el relleno del aguacate en pequeños trocitos y lo ponemos en un recipiente. Hacemos lo mismo con la naranja, la pelamos, y la partimos en trozos pequeños. Después la combinamos con el aguacate. Hacemos el mismo procedimiento con la lima.

Vamos rellenando cada uno de los aguacates y los decoramos con un poco de cebollino y con unos cacahuetes.

¡Así de fácil!

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