Ajo campero

Receta de la campiña de Jerez y alrededores. Inventada en los años 30 por los trabajadores del campo no dejan de ser unas migas pero más cercanas a la sopa de pan que a la sequedad habitual de las migas. Plato que se suele degustar entre octubre y febrero acompañado del mosto de ese mismo año.

Como antiguamente en el campo no había cucharas de metal se utilizaban rabanitos (lavados y con un corte en forma de cruz, se meten en agua) para comer. Plato potente para el verano pero que deja un espléndido sabor de boca. Si controlas el ajo resulta un plato fantástico para comer con amigos y así variar un poco de la clásica paella.

Imagen: Jgfabregas.


Descubre otras recetas de: Recetas de Sopas, Salsas

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.